Cá ngừ bỏ qua đầu tiênkhông thể được hấp trực tiếp. Nó cần phải được làm tan trước khi hấp. Mặt khác, các chất dinh dưỡng trong cá sẽ bị mất, do đó làm giảm giá trị dinh dưỡng. Do đó, cá ngừ bỏ qua được đóng băng đông lạnh không thể được hấp trực tiếp.
Lý do thứ hai tại saocá ngừ bỏ qua đầu tiênKhông thể được hấp trực tiếp là việc hấp trực tiếp sẽ khiến cho việc sưởi ấm không đều bên trong và bên ngoài cá, điều này có thể khiến lớp bên ngoài của cá bị chín và bên trong được nấu chín, ảnh hưởng đến hương vị và an toàn thực phẩm. Vìcá ngừ bỏ qua đầu tiên, để đảm bảo rằng cá được làm nóng đều và có vị tốt hơn, nên làm tan con cá ngừ bỏ qua đông lạnh trước tiên. Bạn có thể ngâm cá trong nước lạnh trong khoảng 30 phút, có thể giúp loại bỏ mùi tanh và cho phép các tinh thể băng bên trong cá tan chảy từ từ.
Sau đócá ngừ bỏ qua đầu tiênThawing, rửa sạch bằng nước sạch hoặc ngâm trong 15 phút, sau đó lau sạch độ ẩm bề mặt. Sau đó, bạn có thể nấu ăn bình thường. Ngoài ra còn có một vài điểm cần lưu ý:
1. Trong quá trình làm tan băng và hấp, bạn nên chú ý đến việc duy trì vệ sinh và an toàn cho cá để tránh ô nhiễm.
2. Cá tan nên được hấp và nấu càng sớm càng tốt để tránh hư hỏng do bị bỏ lại ở nhiệt độ phòng quá lâu.
3. Nhiệt và thời gian nên được kiểm soát trong quá trình hấp và nấu để đảm bảo rằng cá có thể được làm nóng đều và đạt được hương vị lý tưởng và giá trị dinh dưỡng.
