Khi nói đến thực phẩm đóng hộp, nhiều người có thắc mắc về thời hạn sử dụng và an toàn của họ, đặc biệt là khi họ vấp ngã trên một lon đang ngồi trong phòng đựng thức ăn trong nhiều năm. Gần đây, một trong những khách hàng khôn ngoan và dí dỏm của chúng tôi đã đặt ra một câu hỏi mà nhiều người trong chúng ta có thể đã suy nghĩ tại một số điểm: "Bạn có thể ăn 10 tuổicá ngừ đóng hộp? "
Để trả lời câu hỏi này, điều quan trọng là phải hiểu một vài điểm chính về bảo quản và lưu trữ thực phẩm đóng hộp. Canning là một quá trình liên quan đến việc làm nóng thức ăn đến nhiệt độ cao và sau đó niêm phong nó trong một thùng chứa kín để ngăn chặn sự hư hỏng. Phương pháp này mở rộng thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm, bao gồm cá ngừ, cá hồi và các loại cá khác.
Vì vậy, những gì xảy ra vớicá ngừ đóng hộpSau khi nó ở trên kệ trong 10 năm? Sự thật là, cá ngừ đóng hộp thường có thể an toàn để ăn thậm chí vượt ra ngoài ngày "tốt nhất" hoặc "sử dụng theo", miễn là nó được lưu trữ đúng cách. Lưu trữ thích hợp có nghĩa là giữ các lon ở một nơi mát mẻ, tối tăm, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn hoặc tủ. Tránh phơi sáng thực phẩm đóng hộp với ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ cao hoặc độ ẩm, vì những điều kiện này có thể tăng tốc độ hư hỏng.
Ngày "tốt nhất bởi" hoặc "sử dụng bởi" ngày trên thực phẩm đóng hộp không phải là ngày hết hạn. Thay vào đó, họ là ước tính về thời gian thực phẩm sẽ duy trì chất lượng tốt nhất của nó. Ngay cả sau ngày này, cá ngừ đóng hộp vẫn có khả năng an toàn để ăn, mặc dù kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó có thể đã thay đổi theo thời gian.
Tuy nhiên, có một vài dấu hiệu chỉ ra rằng một sản phẩm đóng hộp có thể không an toàn để tiêu thụ. Nếu lon bị mào, rỉ sét hoặc phình ra, nó sẽ bị loại bỏ ngay lập tức. Những dấu hiệu này có thể chỉ ra rằng lon đã bị xâm phạm và vi khuẩn hoặc các chất gây ô nhiễm khác có thể đã xâm nhập vào thực phẩm.
Ngoài ra, nếu bạn mở một lon cá ngừ và nhận thấy mùi ngoài, màu kỳ lạ hoặc khuôn, tốt nhất là vứt nó đi. Đây là những dấu hiệu cho thấy thực phẩm đã hư hỏng và không còn an toàn để ăn.
Tóm lại, trong khi cá ngừ đóng hộp 10 tuổi có thể không ở mức cao nhất của nó, thì vẫn có thể an toàn khi ăn nếu nó được lưu trữ đúng cách và không có dấu hiệu hư hỏng. Luôn luôn kiểm tra lon cho bất kỳ dấu hiệu thiệt hại hoặc ô nhiễm trước khi mở và tin tưởng vào các giác quan của bạn khi nói đến sự xuất hiện, mùi và hương vị của thực phẩm. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về sự an toàn của một sản phẩm đóng hộp, thì việc thận trọng và loại bỏ nó.
Hãy nhớ rằng, khi nói đến an toàn thực phẩm, tốt hơn là an toàn hơn là xin lỗi. Vì vậy, nếu bạn không chắc chắn về sự an toàn củacá ngừ đóng hộp, tốt nhất là chơi nó an toàn và thay vào đó chọn một người mới hơn.
